Morelia, Michoacán.- Michoacán es líder nacional en producción de pera, con una cosecha anual cercana a las 10 mil toneladas del fruto, los cuales se obtienen en 935 hectáreas cultivadas y distribuidas, en 13 municipios de la geografía estatal, destacando de manera importante Zinapécuaro, Cherán y Nahuatzen.
La Secretaría de Desarrollo Rural y Agroalimentario (Sedrua)informa que otros municipios que también producen pera son: Paracho, Angangueo, Contepec, Hidalgo, Irimbo, Maravatío y Ocampo; por citar algunos.
A nivel nacional se producen 29 mil 973 toneladas; Michoacán aportó el 36 por ciento de la cosecha en 2019, seguido de Puebla (27 por ciento), Veracruz (13 por ciento) y Morelos (11 por ciento); en total son 18 los estados del país en donde se cultivan las plantas productoras de pera.
Se denomina pera al fruto de distintas especies del género Pyrus, integrado por árboles caducifolios conocidos comúnmente como perales. Sin embargo, cuando se trata del fruto comestible, se hace referencia mayormente al producido por el llamado peral común (Pyrus communis).
La pera es una fruta jugosa, carnosa, y una de las más importantes producidas en las regiones templadas.
Existen más de 30 variedades de peras, de diferentes colores, texturas y sabores.
Según sus requerimientos de frío para madurar y su momento de consumo se clasifican en peras de verano (poco o ningún requerimiento de frío para madurar, conservación breve, se consumen en verano) y peras de invierno (considerable requerimiento de frío para madurar, mayor conservación, se consumen en invierno).
Las principales variedades producidas a nivel mundial son Bartlett (un cultivar de verano) y Beurré d’Anjou (un cultivar de pera de invierno). Esos dos cultivares presentan además mutaciones de piel roja bien difundidas en el mercado (por ejemplo, ‘Red Bartlett’ y ‘Red Anjou’). Otras variedades consumidas son ‘Packham’s Triumph’ y su mutación roja (pera de invierno), ‘Beurré Bosc’ (pera de invierno), ‘Clapp’s Favorite’ y su mutación ‘Red Clapp’s’ (peras de verano), ‘Doyenne du Comice’ (pera de invierno).
