Ciudad de México.- Las restricciones de aforo e incertidumbre económica por la pandemia del coronavirus mantienen a los restaurantes con ventas por debajo de 55 por ciento con respecto a 2019.
“La asistencia sigue con restricciones del 30 al 40 por ciento, dependiendo si tiene patio o no, y eso no permite ventas mayores, entre el servicio a domicilio y la venta en el lugar andamos como al 45 por ciento de la venta comparado con el año anterior”, dijo Germán González, vicepresidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac).
Según El Financiero, agregó que comienzan a percibir un consumidor más confiado por las medidas que implementaron con el protocolo ‘Mesa Segura’, pues la asistencia se recupera lentamente.
Alertó que no todos los restaurantes consiguieron adaptarse al servicio a domicilio, lo que traerá consigo el cierre de 122 mil unidades hacia finales de año.
