Ciudad de México.- La producción de azúcar en México cayó un 15% en actual ciclo, que está cerrando antes de lo previsto debido a una sequía que ha golpeado los cultivos y afectado los rendimientos de la cosecha, dijeron productores y mostraron datos oficiales.
De acuerdo con El Economista, México, un exportador de azúcar a Estados Unidos, produjo 5.22 millones de toneladas del edulcorante en el ciclo 2022/23, un monto abajo incluso del más reciente estimado, que calculaba alrededor de 5.43 millones de toneladas, según datos divulgados esta semana por el Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar (Conadesuca), el cual aglutina a autoridades, productores de caña e ingenios.
En la zafra anterior, la fabricación de azúcar fue de 6,164 millones de toneladas, de acuerdo a los datos más recientes del Conadesuca y de la Unión Nacional de Cañeros (UNC).
“La sequía es el principal factor”, dijo Carlos Blackaller, líder de la UNC, la mayor organización de productores de caña en México, aunque estimó que una deficiente fertilización también golpeó el rendimiento en el campo, según datos de la agrupación.
“La próxima zafra esperamos una mejora moderada en la productividad”, agregó. “Con una buena temporada de lluvias podríamos retornar a producción de azúcar por encima de las seis millones de toneladas”.
Los números de la actual zafra se acercan a los de 2019/20, el rendimiento más bajo en los últimos 10 ciclos, cuando se produjeron 5.28 millones de toneladas.
